Vamos descrever alguns dos principais componentes dos fogões a gás e os possíveis defeitos.
REGISTROS
Os registros são responsáveis pela ajuste de gás necessário para a manutenção da chama desejada. Os mecanismos internos dos registros são lubrificados com graxa grafitada, que opera também como vedante.
Podem ser fabricados de zamak ou latão e os componentes internos dos registros não devem ser desmontados para a manutenção sob pena de deixá-los com vazamento de gás. Atualmente os registros são utilizados principalmente para controle dos queimadores da mesa. Antes de julho 2006, eram utilizados também para controle do forno. Desse modo, a maioria dos fogões ainda tem registro comum para controle do forno.
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O defeito que pode ocorrer no registro é vazamento no seu corpo. Pode ser por problema no projeto, tempo de vida ou entrada de sujeita. Outro problema é a rigidez da haste, ou seja, não se consegue girar o registro para abrir ou fechar. A rigidez quase sempre é por falha no projeto, devido a falta de graxa ou diferença da dilatação dos materiais internos.
VÁLVULA DE SEGURANÇA
A função da válvula de segurança é interromper automaticamente a saída de gás caso a chama do queimador da mesa, forno ou top grill se apaguem acidentalmente.
A partir de julho de 2006, todos os produtos comercializados no Brasil devem ter válvula de segurança nos queimadores do forno ou top grill. Assim, evita que ocorra um acumulo de gás dentro do forno caso a chama se apague durante o uso, evitando possíveis explosões que podem, além de danificar o produto, causar graves acidentes com o consumidor.
Na mesa, não é obrigatório a válvula de segurança, porém alguns modelos possuem.
Veja animação do funcionamento aqui.
Note na animação, que para manter a passagem de gás, o disco deve estar em contato com a bobina (magneto).
DICA: Muitas vezes, devido a falha no projeto do fogão, não se consegue ligar o forno devido ao manipulo encostar antes no painel e limitar o curso da válvula. A bobina não tem energia para “puxar” o disco. A bobina apenas mantém o disco, caso o mesmo já esteja em contato com a bobina (magneto).
A válvula de segurança está sujeita aos mesmos defeitos dos registro, vazamento e rigidez da haste. Além disso, o sensor termopar deve estar bem conectado na válvula, caso contrário, com mau contato, irá existir algo como uma resistência elétrica entre o sensor e a válvula. Assim, a válvula receberá uma tensão menor e não funcionar adequadamente.
SENSOR DE TEMPERATURA DA VÁLVULA DE SEGURANÇA
O sensor de temperatura é um termopar que gera uma pequena tensão elétrica (mV) que aciona a bobina (magneto) da válvula se segurança.
Medição da tensão do termopar
Para medir a tensão (mV) gerada no termopar que alimenta a bobina, ajuste um Multímetro para leitura de tensão em milivolt (mV). Deve-se medir próximo a conexão com a válvula.
O valor encontrado deve ser entre 4 à 8 mV. Caso não esteja, verifique o seguinte:
a) Se o termopar esta posicionado corretamente, pois a chama que faz o termopar gerar a tensão (mV).
b) Se a ponta do termopar se encontra limpa, livre de qualquer tipo de resíduo.
c) Caso o fogão possua timer, verifique seus contatos.
d) Se o valor estiver muito acima, por exemplo, mais de 15mV, quer dizer que não tem carga no termopar. Pode ser que a bobina esteja aberta, ou a conexão do termopar com a válvula esteja com mal contato.
TIMER
Alguns timers interrompem a passagem de gás após o tempo pré-ajustado. Normalmente tem uma posição manual e o queimador fica acesso como se não tivesse o timer. O timer pode comandar o queimador do forno ou da mesa, dependendo do modelo do fogão.
Outros timers mais simples, tem apenas a função de avisar por meio de uma campainha que o tempo pré-ajustado terminou.
TERMOSTATO
O termostato é um dispositivo destinado a manter constante a temperatura preestabelecida do forno, através de regulação automática. Um mecanismo desse tipo é composto por dois elementos: um indica a variação térmica sofrida pelo sistema e é chamado elemento sensor; o outro controla essa variação e corrige os desvios de temperatura, mantendo-a dentro do intervalo desejado.
A variação de temperatura a que está sujeito o elemento sensor faz dilatar ou contrair o fluído (óleo) contido no interior do elemento sensor. Esta dilatação ou contração do óleo regula a passagem de gás para o queimador.
Deve-se ter cuidado com o sensor do termostato e jamais coloca-lo diretamente na chama. Caso necessite de troca, instalar no mesmo local do anterior, caso contrário, o controle da temperatura será diferente do marcado no painel.
Semelhante ao registro e a válvula de segurança, o termostato pode apresentar defeito de vazamento ou rigidez da haste.
A maioria dos Termostatos tem uma Válvula de Segurança acoplada. O uso do termostato no fogão é limitado apenas para alguns modelos mais sofisticados.
INJETOR
O injetor regula a quantidade de gás enviado ao queimador, através do furo que limita a passagem do gás. Em conjunto com o venturi, a saída do gás do injetor provoca o deslocando (arraste) do ar no sentido do fluxo. Este ar arrastado é chamado de ar primário.
O furo do injetor de gás tem grande importância, pois é ele que determina a chama máxima (potência) do queimador, assim para cada queimador existe um injetor próprio.
Todo o injetor tem uma marcação do diâmetro do furo. Caso tenha que trocar, obrigatoriamente instale um igual para o correto funcionamento do queimador.
Dependendo do projeto do fogão, o injetor pode estar na posição vertical ou horizontal. Quando o injetor está em posição vertical, pode ocorrer entupimento do injetor devido a queda de sujeira, por exemplo, pelo cozimento ou limpeza do produto. Com injetor na posição horizontal é mais difícil isso ocorrer.
O entupimento também pode ocorrer por alguma sujeira dentro do conjunto de distribuição e o gás arrasta para o injetor. Em qualquer caso de entupimento, a limpeza deve ser efetuada com cuidado para não alterar o diâmetro da furação, mas o correto é a troca.
TUBO VENTURI
Na saída do injetor, o gás e o ar arrastado entra no venturi, enviando a mistura gás e oxigênio para o queimador.
Combustão
Para ocorrer a queima, o gás combustível necessita de oxigênio. O oxigênio para esta mistura é obtido da atmosfera, que também é composta de nitrogênio, argônio e outros gases.
Para melhor aproveitamento deste oxigênio, nos fogões a mistura do oxigênio é feita utilizando o princípio TUBO VENTURI. Observe que o gás aumenta a velocidade quando passa pela área menor.
Queimador do Forno com Venturi
Relembrando:
Registro, Válvula de Segurança ou Termostato: São responsáveis pela regulagem da chama mínima, intermediária e máxima. O ajuste é feito pela regulagem da vazão do gás que passa pelo componente.
Injetor: Após o registro, o gás é enviado ao injetor. Na saída do injetor ocorre a captação do ar primário que é enviado ao venturi. O furo do injetor é que determina a potência do queimador. Furo maior, potência do queimador maior. Furo menor, potência do queimador menor.
Venturi: Em conjunto com o injetor, efetua a otimização do gás junto com a captação do ar primário.
Ar primário: É a mistura do ar como gás antes da queima (Ar = oxigênio).
Ar secundário: É a mistura do ar como gás durante a queima.
QUEIMADOR E ESPALHADOR DA MESA
O processo da queima (combustão) ocorre no espalhador do queimador. Quando a mistura do gás com o oxigênio chega até queimador e depois aos orifícios do espalhador, após a ignição, ocorre o acendimento da chama.
Conjunto Queimador de Mesa
Em alguns modelos, queimador e espalhador são uma peça só. Em outros modelos são peças separadas. Neste caso deve-se ter cuidado para que o espalhador esteja bem encaixado no queimador, caso contrário, a queima pode ocorrer dentro da câmara do queimador. Desse modo, o ponto mais quente da chama fica em contato com o espalhador e ocorre o derretetimento e inutilização do mesmo.
Outro problema que pode ocorrer é a deformação pela queda do queimador e principalmente do espalhador. Também pode ocorrer deformação por choque térmico, ou seja, resfriamento brusco das peças. Caso ocorra qualquer deformação das peças, pode prejudicar o perfeito encaixe das peças e comprometer a combustão. Assim, as peças devem ser trocadas.
Nunca deve alterar os furos ou rasgos do espalhador, pois as dimensões foram definidas para obter a melhor qualidade da chama.
Atualização:
MANGUEIRA METÁLICA
Cortamos uma mangueira metálica para você ver como é por dentro.
A parte interna é de um material sanfonado de cobre, e a parte externa uma manta entrelaçada também metálica.
Veja também:
Curso sobre fogões a gás
Elaborado por: Eletrodomésticos Fórum
Referências:
www.ultragaz.com.br
www.iope.com.br
www.brastemp.com.br
www.orkli.com.br
www.sabaf.it
www.emicol.com.br
http://pt.wikipedia.org
http://www.geocities.com/CapeCanaveral/4045/monoxcarbon.html
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ola! eu tenho um fogão continental Caprice 6 bocas, ele estava com a ligaão gás de rua, troquei a mangueira e o bico de tras e coloquei gás de butijão, mais as panelas ficam pretas por baixo e as chamas fortes, gostaria de saber se tenho que trocar tambem os injetores por um mais finos. Obrigado
Olá Kauê,
Veja o “Veja o Curso completo sobre fogões a gás”. Tem um link no artigo acima.
Por partes:
O circuito de combustão tem que ter todas as suas peças conforme projetado.
Ou seja, o espalhador não deformado e bem colocado. O injetor limpo, o gás de boa qualidade.
Abraços
bom dia!!! gostaria de saber o que causa o desajuste das chamas no fogão, por exemplo, uma chama tem mais intensidade do que as outras, será que o espalhador por estar torto interfere neste problema? e o que pode ocasionar o apagamento da chama de repente, será algum condutor de gás com muita impureza?
OBRIGADO!!
Olá Irailde,
Essas informações, apenas a assistência técnica do fabricante do seu fogão sabe, pois cada fogão é um diâmetro.
Também não adianta apenas trocar os bicos injetores, pois a maioria das vezes é necessário trocar os registros que controlam a chama, caso não faça isso, a chama pode apagar quando se colocar na posição de chama mínima.
Quem deve fazer a conversão é assistência técnica do fabricante, para sua segurança.
Abraços
gostaria de saber o diametro necessario para bico injetor de fogoes a gas natural ou onde comprar
Mirian,
Pode sim, coloque um conector “T”. O cuidado é o verificar se não tem vazamento nas conexões. Isso é feito com espuma de sabão.
Abaços.
Olá,
Comprei um cooktop e um forno as gas de embutir, so tenho uma saida de gas instalada. Posso utilizar a mesma saida de gas para as duas instalações? Preciso tomar algum cuidado?
Obrigada.
Olá Newton,
Todos os fogões fabricados no Brasil, a válvula de segurança no forno é obrigatória.
Na mesa é opcional, os modelos mais sofisticados tem, outros não tem. O funcionamento é semelhante. Perto da chama tem um sensor de temperatura. Quando tem chama, o sensor envia um sinal para valvula manter a passagem de gás. Quando não tem chama, não envia o sinal para a valvula e a valvula fecha a passagem de gás.
Abraços
Meu fogão Brastemp modelo Maison de embutir tem valvula de segurança mecanica. Neste caso como ela funciona? Acredito que ela tenha a mesma função.
Att, Newton
Olá Michele,
Passe espuma de sabão para ver se tem algum vazamento. Normalmente pode estar vazando na conexão de entrada do cooktop ou na conexão na parede. Cuidado com esses vazamentos. Caso não encontre o vazamento, chame a assistência técnica, pois pode estar vazando dentro do cooktop.
Abraços
ola comprei um cooktop da built meu marido fez a instalação mais sinto cheiro de gas o meu gas e encanado o que eu devo fazer?
A mangueira de gás do meu fogão é metálica. Gostaria de saber qual é o prazo de validade para a troca.
Obrigada.
Olá Eduardo,
Observe se o botão não está limitando o deslocamento da haste da válvula. Na dúvida, gire o botão como fosse acender o forno e depois retire o botão e empurre apenas a haste. Tente acender dessa maneira.
Veja também se o sensor da valvula está com a ponta muito suja. Para ver isso, retire a tampa do queimador do forno ( é encaixada) e veja se a ponta do sensor de chama está muito suja. Limpe com um pano umido.
Mas se o produto está na garantia, o melhor é chamar a assistência Técnica.
Abraços.
Tenho um fogão classic da GE e a valvula de segurança do forno parece estar com problema: so fica acesa se eu a mantenho apertada, quando solto, mesmo se ficar 2 minutos apertada, ela se apaga. Como eu faço para regulá-la?
Agradeço uma dica!
Olá Julia,
O queimador multichama realmente é um pouco mais rapido para cozinhar, quando se utiliza panelas maiores.
Ola,estou pensando em comprar um fogão de 5 bocas,e gostaria de alguma dica,me interessei por um com multi chama ,pois as vezes tenho pouco tempo para cozinhar ,será que resovlve mesmo essa multi chama?Obrigagda
Olá Kellen,
Em toda a instalação, o registro de gás deve estar acessivel para ser fechado facilmente. Isso é para sua própria segurança. Chame um encanador ou um técnico para fazer a alteração.
Moro em apartamento com gás encanado e gostaria de adquirir um fogão modelo cooktop e forno elétrico embutido, minha preocupação é que com este tipo de fogão não será possível fechar o registro de saída do gás, pois ficará embutido e desta forma o registro ficará sempre aberto. Existe algum risco em ficar desta maneira? Obrigada
Olá Claudia,
Sim, pode ser da valvula de segurança. Isso é um defeito que não poderia acontecer.
Pare de usar imediatamente o forno e chame a assistência técnica para trocar essa valvula, pois apresentou um defeito grave de fabricação.
Não use o fogão até consertar.
Abraços
olá, tenho 1 fogão continental attuale a uns 3 anos e só agora ele deu problema liguei o forno depois de 30 mins. escutei um estalo e havia um vasamento de gás, desliguei o gás abri o fogão, e achei uma esfera, olhei na vauvula de segurança e vi que a esfera poderia ser dali mas tive medo e não liguei as o forno. O que eu posso fazer?