Vamos descrever alguns dos principais componentes dos fogões a gás e os possíveis defeitos.
REGISTROS
Os registros são responsáveis pela ajuste de gás necessário para a manutenção da chama desejada. Os mecanismos internos dos registros são lubrificados com graxa grafitada, que opera também como vedante.
Podem ser fabricados de zamak ou latão e os componentes internos dos registros não devem ser desmontados para a manutenção sob pena de deixá-los com vazamento de gás. Atualmente os registros são utilizados principalmente para controle dos queimadores da mesa. Antes de julho 2006, eram utilizados também para controle do forno. Desse modo, a maioria dos fogões ainda tem registro comum para controle do forno.
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O defeito que pode ocorrer no registro é vazamento no seu corpo. Pode ser por problema no projeto, tempo de vida ou entrada de sujeita. Outro problema é a rigidez da haste, ou seja, não se consegue girar o registro para abrir ou fechar. A rigidez quase sempre é por falha no projeto, devido a falta de graxa ou diferença da dilatação dos materiais internos.
VÁLVULA DE SEGURANÇA
A função da válvula de segurança é interromper automaticamente a saída de gás caso a chama do queimador da mesa, forno ou top grill se apaguem acidentalmente.
A partir de julho de 2006, todos os produtos comercializados no Brasil devem ter válvula de segurança nos queimadores do forno ou top grill. Assim, evita que ocorra um acumulo de gás dentro do forno caso a chama se apague durante o uso, evitando possíveis explosões que podem, além de danificar o produto, causar graves acidentes com o consumidor.
Na mesa, não é obrigatório a válvula de segurança, porém alguns modelos possuem.
Veja animação do funcionamento aqui.
Note na animação, que para manter a passagem de gás, o disco deve estar em contato com a bobina (magneto).
DICA: Muitas vezes, devido a falha no projeto do fogão, não se consegue ligar o forno devido ao manipulo encostar antes no painel e limitar o curso da válvula. A bobina não tem energia para “puxar” o disco. A bobina apenas mantém o disco, caso o mesmo já esteja em contato com a bobina (magneto).
A válvula de segurança está sujeita aos mesmos defeitos dos registro, vazamento e rigidez da haste. Além disso, o sensor termopar deve estar bem conectado na válvula, caso contrário, com mau contato, irá existir algo como uma resistência elétrica entre o sensor e a válvula. Assim, a válvula receberá uma tensão menor e não funcionar adequadamente.
SENSOR DE TEMPERATURA DA VÁLVULA DE SEGURANÇA
O sensor de temperatura é um termopar que gera uma pequena tensão elétrica (mV) que aciona a bobina (magneto) da válvula se segurança.
Medição da tensão do termopar
Para medir a tensão (mV) gerada no termopar que alimenta a bobina, ajuste um Multímetro para leitura de tensão em milivolt (mV). Deve-se medir próximo a conexão com a válvula.
O valor encontrado deve ser entre 4 à 8 mV. Caso não esteja, verifique o seguinte:
a) Se o termopar esta posicionado corretamente, pois a chama que faz o termopar gerar a tensão (mV).
b) Se a ponta do termopar se encontra limpa, livre de qualquer tipo de resíduo.
c) Caso o fogão possua timer, verifique seus contatos.
d) Se o valor estiver muito acima, por exemplo, mais de 15mV, quer dizer que não tem carga no termopar. Pode ser que a bobina esteja aberta, ou a conexão do termopar com a válvula esteja com mal contato.
TIMER
Alguns timers interrompem a passagem de gás após o tempo pré-ajustado. Normalmente tem uma posição manual e o queimador fica acesso como se não tivesse o timer. O timer pode comandar o queimador do forno ou da mesa, dependendo do modelo do fogão.
Outros timers mais simples, tem apenas a função de avisar por meio de uma campainha que o tempo pré-ajustado terminou.
TERMOSTATO
O termostato é um dispositivo destinado a manter constante a temperatura preestabelecida do forno, através de regulação automática. Um mecanismo desse tipo é composto por dois elementos: um indica a variação térmica sofrida pelo sistema e é chamado elemento sensor; o outro controla essa variação e corrige os desvios de temperatura, mantendo-a dentro do intervalo desejado.
A variação de temperatura a que está sujeito o elemento sensor faz dilatar ou contrair o fluído (óleo) contido no interior do elemento sensor. Esta dilatação ou contração do óleo regula a passagem de gás para o queimador.
Deve-se ter cuidado com o sensor do termostato e jamais coloca-lo diretamente na chama. Caso necessite de troca, instalar no mesmo local do anterior, caso contrário, o controle da temperatura será diferente do marcado no painel.
Semelhante ao registro e a válvula de segurança, o termostato pode apresentar defeito de vazamento ou rigidez da haste.
A maioria dos Termostatos tem uma Válvula de Segurança acoplada. O uso do termostato no fogão é limitado apenas para alguns modelos mais sofisticados.
INJETOR
O injetor regula a quantidade de gás enviado ao queimador, através do furo que limita a passagem do gás. Em conjunto com o venturi, a saída do gás do injetor provoca o deslocando (arraste) do ar no sentido do fluxo. Este ar arrastado é chamado de ar primário.
O furo do injetor de gás tem grande importância, pois é ele que determina a chama máxima (potência) do queimador, assim para cada queimador existe um injetor próprio.
Todo o injetor tem uma marcação do diâmetro do furo. Caso tenha que trocar, obrigatoriamente instale um igual para o correto funcionamento do queimador.
Dependendo do projeto do fogão, o injetor pode estar na posição vertical ou horizontal. Quando o injetor está em posição vertical, pode ocorrer entupimento do injetor devido a queda de sujeira, por exemplo, pelo cozimento ou limpeza do produto. Com injetor na posição horizontal é mais difícil isso ocorrer.
O entupimento também pode ocorrer por alguma sujeira dentro do conjunto de distribuição e o gás arrasta para o injetor. Em qualquer caso de entupimento, a limpeza deve ser efetuada com cuidado para não alterar o diâmetro da furação, mas o correto é a troca.
TUBO VENTURI
Na saída do injetor, o gás e o ar arrastado entra no venturi, enviando a mistura gás e oxigênio para o queimador.
Combustão
Para ocorrer a queima, o gás combustível necessita de oxigênio. O oxigênio para esta mistura é obtido da atmosfera, que também é composta de nitrogênio, argônio e outros gases.
Para melhor aproveitamento deste oxigênio, nos fogões a mistura do oxigênio é feita utilizando o princípio TUBO VENTURI. Observe que o gás aumenta a velocidade quando passa pela área menor.
Queimador do Forno com Venturi
Relembrando:
Registro, Válvula de Segurança ou Termostato: São responsáveis pela regulagem da chama mínima, intermediária e máxima. O ajuste é feito pela regulagem da vazão do gás que passa pelo componente.
Injetor: Após o registro, o gás é enviado ao injetor. Na saída do injetor ocorre a captação do ar primário que é enviado ao venturi. O furo do injetor é que determina a potência do queimador. Furo maior, potência do queimador maior. Furo menor, potência do queimador menor.
Venturi: Em conjunto com o injetor, efetua a otimização do gás junto com a captação do ar primário.
Ar primário: É a mistura do ar como gás antes da queima (Ar = oxigênio).
Ar secundário: É a mistura do ar como gás durante a queima.
QUEIMADOR E ESPALHADOR DA MESA
O processo da queima (combustão) ocorre no espalhador do queimador. Quando a mistura do gás com o oxigênio chega até queimador e depois aos orifícios do espalhador, após a ignição, ocorre o acendimento da chama.
Conjunto Queimador de Mesa
Em alguns modelos, queimador e espalhador são uma peça só. Em outros modelos são peças separadas. Neste caso deve-se ter cuidado para que o espalhador esteja bem encaixado no queimador, caso contrário, a queima pode ocorrer dentro da câmara do queimador. Desse modo, o ponto mais quente da chama fica em contato com o espalhador e ocorre o derretetimento e inutilização do mesmo.
Outro problema que pode ocorrer é a deformação pela queda do queimador e principalmente do espalhador. Também pode ocorrer deformação por choque térmico, ou seja, resfriamento brusco das peças. Caso ocorra qualquer deformação das peças, pode prejudicar o perfeito encaixe das peças e comprometer a combustão. Assim, as peças devem ser trocadas.
Nunca deve alterar os furos ou rasgos do espalhador, pois as dimensões foram definidas para obter a melhor qualidade da chama.
Atualização:
MANGUEIRA METÁLICA
Cortamos uma mangueira metálica para você ver como é por dentro.
A parte interna é de um material sanfonado de cobre, e a parte externa uma manta entrelaçada também metálica.
Veja também:
Curso sobre fogões a gás
Elaborado por: Eletrodomésticos Fórum
Referências:
www.ultragaz.com.br
www.iope.com.br
www.brastemp.com.br
www.orkli.com.br
www.sabaf.it
www.emicol.com.br
http://pt.wikipedia.org
http://www.geocities.com/CapeCanaveral/4045/monoxcarbon.html
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eu tenho um fogão da marca continental e o forno do fogão parou de acender ,descobri uma valvula de segurança,em baixo da tampa dos bicos e ela tem um buraquinho e o gas sai todo por ali, o forno so acende se tampar esse buraco, posso tampar o buraco com uma massa e usar o forno normalmente ? que faço para tampar essa valvula?
o fogão já passou da garantia,não sei o que faço.
Ana Paula,
Pode ser algum defeito de fabricação, como uma ligação interna errada. Chame a assistência técnica, pois é um excelente forno.
Abraços
Oi Adm, boa tarde!
O forno ficou quente logo após a sua instalação. Assim que colocado na bancada abaixo da pia o forno foi ligado com a intenção de verificar o seu funcionamento. Vendo que tudo funcionava normalmente, imediatamente fora desligado, porém permanceu quente por mais 4h, embora sem ruído. Achei estranho e desliguei a chave de energia, pois estava de viagem marcada para aquele momento.
Depois que a chave foi desligada, o forno esfriou!
O forno foi colocado abaixo da pia embutido num armário de madeira. O profissional que o instalou respeitou as medidas indicadas no manual, mesmo porque houve a instalação de um cooktop também. Como se trata de um forno de 220w o eletricista providenciou a tomada.
Confesso que estou preocupada e chateada com isso, pois criei muita expectativa com essa nova cozinha….
Muito obrigada pelas orientações e parabéns pelo site!
Abraços.
Olá Ana Paula,
Informe mais detalhes quando que fica quente.
Veja na página 16 do manual no item 5 Dicas de Operação: Nunca obstrua as saídas de ar quente na parte frontal do produto, entre a porta e o painel.
Isso que citei no comentário anterior. Após o uso, dependendo do modelo, pode ter um ventilador que joga o ar quente para fora do forno, entre a porta e o painel, esse ventilação fica ligada mesmo que você tenha colocado os botões na posição desligado. A ventilação fica funcionando até resfriar a parte interna do painel do forno.
Agora, se o produto fica quente sem você ter utilizado e com os botões na posição desligado o mais recomendável é chamar a assistência técnica.
Abraços
Oi Admin., boa noite!
Obrigada por responder!
O endereço para acesso ao manual é http://i.s8.com.br/images/manuais/housewares/23799611.pdf
Se puder me auxiliar, agradeço.
Ana Paula
Olá Ana Paula,
O forno ficou quente após uma rapida utilização?
Não sei se esse forno é dessa maneira que vou descrever, pois alguns são diferentes:
Quando você liga o forno elétrico, após alguns minutos é ligado um ventilador interno dentro do painel do forno. Esse ventilador é para esfriar e proteger os componentes do painel. Esse ventilador joga o ar quente para fora entre o painel e a porta. Mesmo após você desligar o forno, esse ventilador permanece ligado até a temperatura dentro do painel cair.
Se for isso que está acontecendo, o correto é não desligar a energia.
Como não consegui o manual no site da Brastemp, não garanto que seja isso. Veja no manual se informa algo.
Se ainda estiver com dúvida, ligue para uma assistência técnica deles e fale com um técnico ou chame uma visita.
Abraços
Olá, boa tarde!
Comprei um cooktop e um forno da Brastemp, porém o forno, no mesmo dia em que foi instalado, ficou quente, embora os botões de temperatura, time, luz e termostato estivessem desligado. Por questão de segurança desliguei a chave de energia. Aliás, em minha cozinha as únicas tomadas 220w são as do forno e do cooktop. O que será que está acontecendo?
Grata, Abraços.
OBS.: Forno Elétrico de Embutir Brastemp Clean (Cod. do produto: BOB61AR)
Olá Antonio,
No nosso site temos um curso básico de manutenção de fogão criado pela nossa equipe e é grátis.
O endereço é http://www.eletrodomesticosforum.com/curso_fogao1.htm
Se você procurar na internet, existem vários cursos que estão sendo vendidos. A maioria desses cursos são plágio do nosso curso e já vi sendo vendido por R$ 100,00.
Curso presencial, procure o senai ou escola de manutenção de eletrodoméstico na sua cidade.
Abraços
boa tarde eu queria saber se vc sabe algum distribuidor pra mim . e curso de fogão pra me a perfeisuar na area mais
Olá Victor,
O fogão pode estar com defeito. Chame a assistência técnica.
Um dos defeitos, pode ser o seguinte:
Para a vávula funcionar corretamente, a haste quando pressionada não pode ser “limitada”. Muitas vezes, por algum motivo, o botão “limita” o curso da haste.
Como testar se é isso mesmo? Gire o botão do forno na posição como se fosse acender o forno. Retire o botão. Você vai ver a haste da válvula. Aperte (empurre) a haste e faça o acendimento. Se manter acesso, o botão está limitando o curso da haste.
Mas, pode ser algum outro problema, como sensor da chama mal posicionado, solto, peça com defeito, etc. Só mesmo a assistência técnica para verificar,
Abraços.
Olá Marcelo,
Como você viu que não sai faisca? Você retirou a tampa onde fica o queimador do forno? Se não sente cheiro de gás, talvez o seu fogão tenha valvula de segurança e você não está sabendo usar. Mas cuidado, não acenda o forno se sentir cheiro de gás, pois com certeza se o gás está chegando ao seu rosto, se ligar um fogo nesse momento, o fogo também vai chegar no seu rosto.
Em 2006 a válvula de segurança começou a ser obrigatória no forno do fogão. Verifique se o seu forno tem a valvula de segurança.
Caso tenha, para acender o forno é necessário o seguinte procedimento:
Gire o botão para a posição de chama alta e pressione e segure pressionado. Com a outra mão, aperte o botão de ignição até acender. Mantenha ainda o botão do gás pressionado por 10 segundos e depois solte. Caso a chama apague, faça o procedimento novamente.
Caso não tenha faisca no forno, pode usar um fosforo.
Veja mais informação aqui: https://www.eletrodomesticos.blog.br/como-acender-o-forno-com-valvula-de-seguranca-do-forno
Abraços
Comprei um fogão com acendimento automático, com a válvula de segurança de gás no forno, o que está ocorrendo é que quando pressiono o botão dde libaraçao de gás para o forno e pressiono o acendedor, o forno acende porem o mesmo apaga mesmo eu segurando o botão pressionado por mais de 20seg. conforme orientação do fabricante no manual de instrução. Já repeti esta operação 10 vezes, em uma delas segurei o botão por 5 minutos e quando largo o forno se apaga. Podes me orientar como devo proceder?
Boa tarde!
Tenho um fogão Brastemp De Ville ano 2006 e acredite seu estado é de novo, seu único problema é com o forno, ao acionar o botão não sinto cheiro de gaz e não sai faísca da vela de ignição e como não sinto cheiro não tentei com fósforos vc. poderia me orientar?
Grato pela atenção e parabens pelo blog!!!
Olá Fabricio,
Já escrevi sobre esse assunto em várias respostas.
Para a vávula funcionar corretamente, a haste quando presionada não pode ser “limitada”. Muitas vezes, por algum motivo, o botão “limita” o curso da haste.
Como testar se é isso mesmo? Gire o botão do forno na posição como se fosse acender o forno. Retire o botão. Você vai ver a haste da válvula. Aperte (empurre) a haste e faça o acendimento. Se manter acesso, o botão está limitando o curso da haste.
Abraços.
Olá,
Acho que meu forno esta com a valv de segurança ruim. Eu giro o botão aperto, o fogo do forno acende, espero um tempão com o botão apertado e quando solto o fogo apaga. O fogão quando comprei o forno acendia normalmente, apesar de usar muito pouco. Poderia me ajudar a descobrir a causa?
Oi Thaiana,
O que pode estar entupido é o injetor do forno (veja no post o que é injetor). Tente limpa-lo com um fio metalico.
Como estão as bocas? Se estão fracas também, veja se o regulador do botijão de gás não é muito velho, pois pode estar com defeito e ser isso que está provocando uma chama fraca no forno.
Abraços
Olá, primeiro gostaria de elogiar o site pois tem informações muito úteis.
O que acontece tenho um fogão 4 bocas esmaltec e de um tempo pra ca meu forno n funciona muito bem ele tem ficado muito fraco, já soltei a peça e lavei para ver se tava entupido mas continua a mesma coisa. O que poderia ser.
Olá Marcos,
Sim, precisa colocar um regulador. Não precisa de conversão.
Abraços
Prezados,
Eu possuo um fogao GLP, modelo alecrim da consul. Estou morando num prédio que oferece GLP encanado (cilindros centrais). Gostaria de saber se preciso instalar um regulador de pressão (tipo balão) como no gas de butijão, ou se eu ligo direto. Me informaram que neste caso não precisaria de conversão do gas GLP para GN.
Abraços
Marcos
Olá Tiago,
Deve ser mesmo GLP. Quando é GLP ou GPL que a mesma coisa, normalmente tem um local no seu predio onde tem vários cilindros de gás. Quando é Natural, o gás vem diretamente da rua.
Veja se o regulador da parede está em bom estado e se está no prazo de validade (5anos). Pois se diminue a chama quando liga mais bocas configura um defeito no regulador de gás da parede.
Se não resolver chame a assistência técnica para verificar o que está ocorrendo, pois o produto está na garantia.
Abraços.