Vamos descrever alguns dos principais componentes dos fogões a gás e os possíveis defeitos.
REGISTROS
Os registros são responsáveis pela ajuste de gás necessário para a manutenção da chama desejada. Os mecanismos internos dos registros são lubrificados com graxa grafitada, que opera também como vedante.
Podem ser fabricados de zamak ou latão e os componentes internos dos registros não devem ser desmontados para a manutenção sob pena de deixá-los com vazamento de gás. Atualmente os registros são utilizados principalmente para controle dos queimadores da mesa. Antes de julho 2006, eram utilizados também para controle do forno. Desse modo, a maioria dos fogões ainda tem registro comum para controle do forno.
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O defeito que pode ocorrer no registro é vazamento no seu corpo. Pode ser por problema no projeto, tempo de vida ou entrada de sujeita. Outro problema é a rigidez da haste, ou seja, não se consegue girar o registro para abrir ou fechar. A rigidez quase sempre é por falha no projeto, devido a falta de graxa ou diferença da dilatação dos materiais internos.
VÁLVULA DE SEGURANÇA
A função da válvula de segurança é interromper automaticamente a saída de gás caso a chama do queimador da mesa, forno ou top grill se apaguem acidentalmente.
A partir de julho de 2006, todos os produtos comercializados no Brasil devem ter válvula de segurança nos queimadores do forno ou top grill. Assim, evita que ocorra um acumulo de gás dentro do forno caso a chama se apague durante o uso, evitando possíveis explosões que podem, além de danificar o produto, causar graves acidentes com o consumidor.
Na mesa, não é obrigatório a válvula de segurança, porém alguns modelos possuem.
Veja animação do funcionamento aqui.
Note na animação, que para manter a passagem de gás, o disco deve estar em contato com a bobina (magneto).
DICA: Muitas vezes, devido a falha no projeto do fogão, não se consegue ligar o forno devido ao manipulo encostar antes no painel e limitar o curso da válvula. A bobina não tem energia para “puxar” o disco. A bobina apenas mantém o disco, caso o mesmo já esteja em contato com a bobina (magneto).
A válvula de segurança está sujeita aos mesmos defeitos dos registro, vazamento e rigidez da haste. Além disso, o sensor termopar deve estar bem conectado na válvula, caso contrário, com mau contato, irá existir algo como uma resistência elétrica entre o sensor e a válvula. Assim, a válvula receberá uma tensão menor e não funcionar adequadamente.
SENSOR DE TEMPERATURA DA VÁLVULA DE SEGURANÇA
O sensor de temperatura é um termopar que gera uma pequena tensão elétrica (mV) que aciona a bobina (magneto) da válvula se segurança.
Medição da tensão do termopar
Para medir a tensão (mV) gerada no termopar que alimenta a bobina, ajuste um Multímetro para leitura de tensão em milivolt (mV). Deve-se medir próximo a conexão com a válvula.
O valor encontrado deve ser entre 4 à 8 mV. Caso não esteja, verifique o seguinte:
a) Se o termopar esta posicionado corretamente, pois a chama que faz o termopar gerar a tensão (mV).
b) Se a ponta do termopar se encontra limpa, livre de qualquer tipo de resíduo.
c) Caso o fogão possua timer, verifique seus contatos.
d) Se o valor estiver muito acima, por exemplo, mais de 15mV, quer dizer que não tem carga no termopar. Pode ser que a bobina esteja aberta, ou a conexão do termopar com a válvula esteja com mal contato.
TIMER
Alguns timers interrompem a passagem de gás após o tempo pré-ajustado. Normalmente tem uma posição manual e o queimador fica acesso como se não tivesse o timer. O timer pode comandar o queimador do forno ou da mesa, dependendo do modelo do fogão.
Outros timers mais simples, tem apenas a função de avisar por meio de uma campainha que o tempo pré-ajustado terminou.
TERMOSTATO
O termostato é um dispositivo destinado a manter constante a temperatura preestabelecida do forno, através de regulação automática. Um mecanismo desse tipo é composto por dois elementos: um indica a variação térmica sofrida pelo sistema e é chamado elemento sensor; o outro controla essa variação e corrige os desvios de temperatura, mantendo-a dentro do intervalo desejado.
A variação de temperatura a que está sujeito o elemento sensor faz dilatar ou contrair o fluído (óleo) contido no interior do elemento sensor. Esta dilatação ou contração do óleo regula a passagem de gás para o queimador.
Deve-se ter cuidado com o sensor do termostato e jamais coloca-lo diretamente na chama. Caso necessite de troca, instalar no mesmo local do anterior, caso contrário, o controle da temperatura será diferente do marcado no painel.
Semelhante ao registro e a válvula de segurança, o termostato pode apresentar defeito de vazamento ou rigidez da haste.
A maioria dos Termostatos tem uma Válvula de Segurança acoplada. O uso do termostato no fogão é limitado apenas para alguns modelos mais sofisticados.
INJETOR
O injetor regula a quantidade de gás enviado ao queimador, através do furo que limita a passagem do gás. Em conjunto com o venturi, a saída do gás do injetor provoca o deslocando (arraste) do ar no sentido do fluxo. Este ar arrastado é chamado de ar primário.
O furo do injetor de gás tem grande importância, pois é ele que determina a chama máxima (potência) do queimador, assim para cada queimador existe um injetor próprio.
Todo o injetor tem uma marcação do diâmetro do furo. Caso tenha que trocar, obrigatoriamente instale um igual para o correto funcionamento do queimador.
Dependendo do projeto do fogão, o injetor pode estar na posição vertical ou horizontal. Quando o injetor está em posição vertical, pode ocorrer entupimento do injetor devido a queda de sujeira, por exemplo, pelo cozimento ou limpeza do produto. Com injetor na posição horizontal é mais difícil isso ocorrer.
O entupimento também pode ocorrer por alguma sujeira dentro do conjunto de distribuição e o gás arrasta para o injetor. Em qualquer caso de entupimento, a limpeza deve ser efetuada com cuidado para não alterar o diâmetro da furação, mas o correto é a troca.
TUBO VENTURI
Na saída do injetor, o gás e o ar arrastado entra no venturi, enviando a mistura gás e oxigênio para o queimador.
Combustão
Para ocorrer a queima, o gás combustível necessita de oxigênio. O oxigênio para esta mistura é obtido da atmosfera, que também é composta de nitrogênio, argônio e outros gases.
Para melhor aproveitamento deste oxigênio, nos fogões a mistura do oxigênio é feita utilizando o princípio TUBO VENTURI. Observe que o gás aumenta a velocidade quando passa pela área menor.
Queimador do Forno com Venturi
Relembrando:
Registro, Válvula de Segurança ou Termostato: São responsáveis pela regulagem da chama mínima, intermediária e máxima. O ajuste é feito pela regulagem da vazão do gás que passa pelo componente.
Injetor: Após o registro, o gás é enviado ao injetor. Na saída do injetor ocorre a captação do ar primário que é enviado ao venturi. O furo do injetor é que determina a potência do queimador. Furo maior, potência do queimador maior. Furo menor, potência do queimador menor.
Venturi: Em conjunto com o injetor, efetua a otimização do gás junto com a captação do ar primário.
Ar primário: É a mistura do ar como gás antes da queima (Ar = oxigênio).
Ar secundário: É a mistura do ar como gás durante a queima.
QUEIMADOR E ESPALHADOR DA MESA
O processo da queima (combustão) ocorre no espalhador do queimador. Quando a mistura do gás com o oxigênio chega até queimador e depois aos orifícios do espalhador, após a ignição, ocorre o acendimento da chama.
Conjunto Queimador de Mesa
Em alguns modelos, queimador e espalhador são uma peça só. Em outros modelos são peças separadas. Neste caso deve-se ter cuidado para que o espalhador esteja bem encaixado no queimador, caso contrário, a queima pode ocorrer dentro da câmara do queimador. Desse modo, o ponto mais quente da chama fica em contato com o espalhador e ocorre o derretetimento e inutilização do mesmo.
Outro problema que pode ocorrer é a deformação pela queda do queimador e principalmente do espalhador. Também pode ocorrer deformação por choque térmico, ou seja, resfriamento brusco das peças. Caso ocorra qualquer deformação das peças, pode prejudicar o perfeito encaixe das peças e comprometer a combustão. Assim, as peças devem ser trocadas.
Nunca deve alterar os furos ou rasgos do espalhador, pois as dimensões foram definidas para obter a melhor qualidade da chama.
Atualização:
MANGUEIRA METÁLICA
Cortamos uma mangueira metálica para você ver como é por dentro.
A parte interna é de um material sanfonado de cobre, e a parte externa uma manta entrelaçada também metálica.
Veja também:
Curso sobre fogões a gás
Elaborado por: Eletrodomésticos Fórum
Referências:
www.ultragaz.com.br
www.iope.com.br
www.brastemp.com.br
www.orkli.com.br
www.sabaf.it
www.emicol.com.br
http://pt.wikipedia.org
http://www.geocities.com/CapeCanaveral/4045/monoxcarbon.html
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Olá Alê,
Segue informações da Jackwal:
“Informamos que os fogareiros de ferro fundido da Jackwal, são projetados para funcionarem com GLP (Gás Liquefeito de Petróleo). Desconhecemos o funcionamento com outros tipos de combustíveis.
Devido ao grande número de variáveis envolvidas em cada instalação específica, não podemos opinar sobre as mesmas.
Sendo assim, recomendamos que instalações de gás sejam sempre acompanhadas por profissional capacitado no local da instalação.
Informamos também que alterações das características originais do produto, além de aumentar o risco para o usuário, também caracteriza a perda da garantia.”
Abraços
Prezado,
Estou pensando em adquirir o seguinte fogareiro:
http://www.jackwal.com.br/site/index.php?L=pt&M=12&pag=produto&IDcat=70&IDpro=476
Você sabe me informar se seria possível fazer a conversão para GN?
Agradeço desde já.
Olá Zilma,
Se chamou alguém que tem fogão com válvula de segurança, ou seja, já conhece, não tem o mais o que fazer, chame a autorizada do fabricante.
Abraços.
Olá!
Comprei o fogão na semana passada, porém o forno não permanece ligado, segui o manual, no manual diz que o botão deve permanecer pressionado por 10 segundos para que o forno fique ligado, mas não fica, chamei a minha colega que tem fogão com segurança para tentar ligar o meu forno, mas ela também não consegui deixar o forno ligado. Preciso de ajuda, o que deve fazer para este forno ficar ligado? ou será que a valvula esta com problema, por não desabilitar o bloqueio?
o modelo que esta na nota é ( FG ELECTR 56SPB 1FN 4B BR BIV AUTOM)
Olá Luisa Helena,
É algo difícil de acontecer, mas pode ocorrer com qualquer fogão, não só com de embutir. A causa é na fixação do vidro na dobradiça que pode ficar sobre forte tensão, que causa stress no vidro e quebra. É raro, mas acontece.
Abraços
Olá! Estou pesquisando sobre forno de embutir, olhando especificações e características para decidir por uma compra e me deparei com uma coisa estranha, no que talvez você possa me ajudar. É que no site “reclameaqui” encontrei vários relatos de fornos de embutir cujo vidro temperado da tampa “explodiu”. Os relatos referem-se a várias marcas diferentes, com fornos a gás ou elétricos, e não há nenhuma explicação sobre a causa da ocorrência. Nunca tinha ouvido falar dessa possibilidade, pois supunha que o vidro temperado da tampa do forno é feito para suportar a temperatura/variação de temperatura do forno. Fiquei até receosa de comprar um forno de embutir. E há relatos de “explosões” (o vidro da tampa estilhaça pela cozinha toda) até com o forno desligado! Ninguém explica por quê isso acontece! Você conhece esse problema? O que posso fazer para evitar que isso aconteça? É algo da instalação ou do produto? Desde já, agradeço muitíssimo.
Olá Rosi,
Chame a assistência técnica autorizada, mesmo fora da garantia, pois eles precisam resolver isso sem custo para você.
Abraços.
O meu forno esta com problemas, quando solto o botao ele apaga, enquanto estou precionando o botao ele fica aceso ,
o que pode ser? a marca do fogão e dako
Olá LIONETHE,
Se seguir as instruções de instalação não deve ter problemas. Normalmente o fogão fica a 6cm da parede do móvel. Você pode também colar papel alumínio no armário que ajuda a isolar do calor.
Abraços
Olá, estou com uma dúvida!
quero colocar na minha cozinha um fogão de embutir a gás de 55 litros, minha dúvida é:
o armário não estraga devido a temperatura do forno?
tem algum material que isola o calor para não estragar o armário?
Obrigada!
Olá Andrei ,
Se nunca tinha acontecido isso, a problema é o gás. Chame quem vendeu o gás e peça para trocar.
Abraços
Bom dia.
Troquei o botijão de gás e depois da troca as duas bocas da frente ficam assoprando e depois apagam. As do fundo funcionam normalmente. O que pode ter ocorrido?
Olá Giseli,
Pode ser sujeira no sensor de gás e mal contato na conexão do sensor com a válvula.
Abraços
Boa Tarde!
Eu tenho um fogão da marca Continental – Modelo Charme Grill. O fogão está em uso há dois anos e ultimamente quando uso o forno depois de um tempo o mesmo desliga sozinho. Quais poderiam ser as possíveis causas?
Obrigado,
Giseli
Olá Janaina,
Para a borracha ceder, ou ela está com defeito ou o forno está esquentando muito mesmo.
Abraços
Ok, muito obrigada!
Fiquei muito feliz em encontrar seu site.
Acho incrível que o técnico não tenha explicado dessa maneira, e pior, se é assim que funciona, pode até ser que a peça original não tivesse defeito, fosse apenas questão de esperar um pouco, e não foi levantada essa hipótese.
Só mais uma dúvida: A borracha de vedação da porta do forno cede quando esquenta muito. Ela cai, formando um colar, quando a porta é aberta. Isso é normal?
Obrigada
Olá Janaina,
O seu forno tem termostato que é diferente de um registro comum, ou seja, é bem melhor. Você só vai notar a mudança da chama quando a temperatura interna do forno chegar na temperatura que você regulou e isso não é automático, demora um pouco.
Por exemplo, você quer uma temperatura dentro do forno com 200ºC, então você liga o forno e regula para 200°C.
Até a temperatura interna chegar em 200ºC, a chama vai ficar alta, na máxima. Quando chegar em 200°C ela vai diminuir para manter 200°C.
Caso você abra a porta, a temperatura interna vai cair e a chama vai aumentar novamente para o forno chegar em 200°C.
Como eu informei, todo esse processo é um pouco lento. Por exemplo, para você notar que a chama diminui quando regular para 200°C vai demorar uns 30minutos.
Se não funcionar dessa maneira, o termostato pode estar com defeito.
Em relação a demorar para ligar, o correto é segurar no máximo 10 segundos.
Abraços
Boa noite!
Sou mais uma que reforça os parabéns pelo site e pela ajuda valiosa que vocês dão com tanta seriedade! Obrigada!
Comprei um forno a gás de embutir, Brastemp Clean, modelo BOA61A há uns 4 meses. Deixei por 3 meses guardado pois estava reformando o apto, e foi instalado recentemente.
A chama do forno nunca abaixava, então entrei em contato com a assistência técnica autorizada. Mandaram um técnico que, após algumas visitas, trouxe um novo termostato e trocou. Ele disse que era o problema do forno.
Disse, após vários testes, em que não entendia por que a chama ainda não regulava, que era necessário aguardar 10 minutos com o forno ligado e a chama no máximo, para que o termostato se aquecesse e então permitisse a regulagem, e mesmo assim, após alguns testes, não vejo uma boa regulagem. Vejo que do nível máximo ela praticamente cai para o mínimo com pouca variação. Ele deixou o botão do forno um pouco torto, porque informou que como a peça trocada não era a original, não ficava perfeito mesmo. E ainda para acender, tento umas 4 vezes aguardando mais de 30 segundos para que a chama possa fixar e não apagar.
Chamei novamente o técnico porque não li em lugar nenhum (nem no manual) qualquer coisa que dissesse que é normal aguardar 10 minutos até poder regular a chama, e para que visse se o caso do botão e do acendimento tão demorado está correto. Ele relutou, porque disse que estava tudo ok, mas aceitou e vem amanhã pela manhã, segundo ele, “para dar orientações”. Então já mostrou que não vai concordar em ajeitar mais nada.
Gostaria de sua orientação: É isso mesmo? Tenho que esperar 10 minutos com o forno aceso no máximo, para só então regular a chama praticamente da máxima para a mínima? E é normal a demora em acender, tendo que repetir o procedimento várias vezes, ou posso estar fazendo algo errado?
Agradeço desde já e aguardo sua orientação para saber se insisto na reclamação ou se está tudo certo.
Um abraço!
Muito Obrigado.. foi há tempo, acredito que não tenho mais como reclamar.
Mais uma vez, agradeço pelas respostas.
Um Forte Abraço !!
Olá Jorge,
Quem fez a conversão, fez errado. Eles deveriam consertar.
Abraços