Vamos descrever alguns dos principais componentes dos fogões a gás e os possíveis defeitos.
REGISTROS
Os registros são responsáveis pela ajuste de gás necessário para a manutenção da chama desejada. Os mecanismos internos dos registros são lubrificados com graxa grafitada, que opera também como vedante.
Podem ser fabricados de zamak ou latão e os componentes internos dos registros não devem ser desmontados para a manutenção sob pena de deixá-los com vazamento de gás. Atualmente os registros são utilizados principalmente para controle dos queimadores da mesa. Antes de julho 2006, eram utilizados também para controle do forno. Desse modo, a maioria dos fogões ainda tem registro comum para controle do forno.
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O defeito que pode ocorrer no registro é vazamento no seu corpo. Pode ser por problema no projeto, tempo de vida ou entrada de sujeita. Outro problema é a rigidez da haste, ou seja, não se consegue girar o registro para abrir ou fechar. A rigidez quase sempre é por falha no projeto, devido a falta de graxa ou diferença da dilatação dos materiais internos.
VÁLVULA DE SEGURANÇA
A função da válvula de segurança é interromper automaticamente a saída de gás caso a chama do queimador da mesa, forno ou top grill se apaguem acidentalmente.
A partir de julho de 2006, todos os produtos comercializados no Brasil devem ter válvula de segurança nos queimadores do forno ou top grill. Assim, evita que ocorra um acumulo de gás dentro do forno caso a chama se apague durante o uso, evitando possíveis explosões que podem, além de danificar o produto, causar graves acidentes com o consumidor.
Na mesa, não é obrigatório a válvula de segurança, porém alguns modelos possuem.
Veja animação do funcionamento aqui.
Note na animação, que para manter a passagem de gás, o disco deve estar em contato com a bobina (magneto).
DICA: Muitas vezes, devido a falha no projeto do fogão, não se consegue ligar o forno devido ao manipulo encostar antes no painel e limitar o curso da válvula. A bobina não tem energia para “puxar” o disco. A bobina apenas mantém o disco, caso o mesmo já esteja em contato com a bobina (magneto).
A válvula de segurança está sujeita aos mesmos defeitos dos registro, vazamento e rigidez da haste. Além disso, o sensor termopar deve estar bem conectado na válvula, caso contrário, com mau contato, irá existir algo como uma resistência elétrica entre o sensor e a válvula. Assim, a válvula receberá uma tensão menor e não funcionar adequadamente.
SENSOR DE TEMPERATURA DA VÁLVULA DE SEGURANÇA
O sensor de temperatura é um termopar que gera uma pequena tensão elétrica (mV) que aciona a bobina (magneto) da válvula se segurança.
Medição da tensão do termopar
Para medir a tensão (mV) gerada no termopar que alimenta a bobina, ajuste um Multímetro para leitura de tensão em milivolt (mV). Deve-se medir próximo a conexão com a válvula.
O valor encontrado deve ser entre 4 à 8 mV. Caso não esteja, verifique o seguinte:
a) Se o termopar esta posicionado corretamente, pois a chama que faz o termopar gerar a tensão (mV).
b) Se a ponta do termopar se encontra limpa, livre de qualquer tipo de resíduo.
c) Caso o fogão possua timer, verifique seus contatos.
d) Se o valor estiver muito acima, por exemplo, mais de 15mV, quer dizer que não tem carga no termopar. Pode ser que a bobina esteja aberta, ou a conexão do termopar com a válvula esteja com mal contato.
TIMER
Alguns timers interrompem a passagem de gás após o tempo pré-ajustado. Normalmente tem uma posição manual e o queimador fica acesso como se não tivesse o timer. O timer pode comandar o queimador do forno ou da mesa, dependendo do modelo do fogão.
Outros timers mais simples, tem apenas a função de avisar por meio de uma campainha que o tempo pré-ajustado terminou.
TERMOSTATO
O termostato é um dispositivo destinado a manter constante a temperatura preestabelecida do forno, através de regulação automática. Um mecanismo desse tipo é composto por dois elementos: um indica a variação térmica sofrida pelo sistema e é chamado elemento sensor; o outro controla essa variação e corrige os desvios de temperatura, mantendo-a dentro do intervalo desejado.
A variação de temperatura a que está sujeito o elemento sensor faz dilatar ou contrair o fluído (óleo) contido no interior do elemento sensor. Esta dilatação ou contração do óleo regula a passagem de gás para o queimador.
Deve-se ter cuidado com o sensor do termostato e jamais coloca-lo diretamente na chama. Caso necessite de troca, instalar no mesmo local do anterior, caso contrário, o controle da temperatura será diferente do marcado no painel.
Semelhante ao registro e a válvula de segurança, o termostato pode apresentar defeito de vazamento ou rigidez da haste.
A maioria dos Termostatos tem uma Válvula de Segurança acoplada. O uso do termostato no fogão é limitado apenas para alguns modelos mais sofisticados.
INJETOR
O injetor regula a quantidade de gás enviado ao queimador, através do furo que limita a passagem do gás. Em conjunto com o venturi, a saída do gás do injetor provoca o deslocando (arraste) do ar no sentido do fluxo. Este ar arrastado é chamado de ar primário.
O furo do injetor de gás tem grande importância, pois é ele que determina a chama máxima (potência) do queimador, assim para cada queimador existe um injetor próprio.
Todo o injetor tem uma marcação do diâmetro do furo. Caso tenha que trocar, obrigatoriamente instale um igual para o correto funcionamento do queimador.
Dependendo do projeto do fogão, o injetor pode estar na posição vertical ou horizontal. Quando o injetor está em posição vertical, pode ocorrer entupimento do injetor devido a queda de sujeira, por exemplo, pelo cozimento ou limpeza do produto. Com injetor na posição horizontal é mais difícil isso ocorrer.
O entupimento também pode ocorrer por alguma sujeira dentro do conjunto de distribuição e o gás arrasta para o injetor. Em qualquer caso de entupimento, a limpeza deve ser efetuada com cuidado para não alterar o diâmetro da furação, mas o correto é a troca.
TUBO VENTURI
Na saída do injetor, o gás e o ar arrastado entra no venturi, enviando a mistura gás e oxigênio para o queimador.
Combustão
Para ocorrer a queima, o gás combustível necessita de oxigênio. O oxigênio para esta mistura é obtido da atmosfera, que também é composta de nitrogênio, argônio e outros gases.
Para melhor aproveitamento deste oxigênio, nos fogões a mistura do oxigênio é feita utilizando o princípio TUBO VENTURI. Observe que o gás aumenta a velocidade quando passa pela área menor.
Queimador do Forno com Venturi
Relembrando:
Registro, Válvula de Segurança ou Termostato: São responsáveis pela regulagem da chama mínima, intermediária e máxima. O ajuste é feito pela regulagem da vazão do gás que passa pelo componente.
Injetor: Após o registro, o gás é enviado ao injetor. Na saída do injetor ocorre a captação do ar primário que é enviado ao venturi. O furo do injetor é que determina a potência do queimador. Furo maior, potência do queimador maior. Furo menor, potência do queimador menor.
Venturi: Em conjunto com o injetor, efetua a otimização do gás junto com a captação do ar primário.
Ar primário: É a mistura do ar como gás antes da queima (Ar = oxigênio).
Ar secundário: É a mistura do ar como gás durante a queima.
QUEIMADOR E ESPALHADOR DA MESA
O processo da queima (combustão) ocorre no espalhador do queimador. Quando a mistura do gás com o oxigênio chega até queimador e depois aos orifícios do espalhador, após a ignição, ocorre o acendimento da chama.
Conjunto Queimador de Mesa
Em alguns modelos, queimador e espalhador são uma peça só. Em outros modelos são peças separadas. Neste caso deve-se ter cuidado para que o espalhador esteja bem encaixado no queimador, caso contrário, a queima pode ocorrer dentro da câmara do queimador. Desse modo, o ponto mais quente da chama fica em contato com o espalhador e ocorre o derretetimento e inutilização do mesmo.
Outro problema que pode ocorrer é a deformação pela queda do queimador e principalmente do espalhador. Também pode ocorrer deformação por choque térmico, ou seja, resfriamento brusco das peças. Caso ocorra qualquer deformação das peças, pode prejudicar o perfeito encaixe das peças e comprometer a combustão. Assim, as peças devem ser trocadas.
Nunca deve alterar os furos ou rasgos do espalhador, pois as dimensões foram definidas para obter a melhor qualidade da chama.
Atualização:
MANGUEIRA METÁLICA
Cortamos uma mangueira metálica para você ver como é por dentro.
A parte interna é de um material sanfonado de cobre, e a parte externa uma manta entrelaçada também metálica.
Veja também:
Curso sobre fogões a gás
Elaborado por: Eletrodomésticos Fórum
Referências:
www.ultragaz.com.br
www.iope.com.br
www.brastemp.com.br
www.orkli.com.br
www.sabaf.it
www.emicol.com.br
http://pt.wikipedia.org
http://www.geocities.com/CapeCanaveral/4045/monoxcarbon.html
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Olá.
O Modelo é 56 HL e tem o termostato. Vou utilizar novamente o forno superior e ver como ele se comporta na confecção de outra receita diferente da torta que utilizei anteriormente e que teve a forma de vidro avariada e a receita passou do ponto. Fiquei com receio de utilizá-lo novamente pensando que estava com defeito.
Obrigado pela ajuda e vou dar o retorno sobre a próxima receita que utilizar o forno superior.
Agradeço
Olá Fábio,
Não tem nenhuma regulagem interna para isso. Para se diminuir a chama, seria necessário diminuir o furo do injetor da boca ou diminuir a pressão do gás.
Não sei se funciona, mas já experimentou colocar algo entre a trempe e a cafeteira, tipo uma chapa? Ou um suporte para que a cafeteira fique mais alta?
Abraços.
Olá, primeiro gostaria de parabenizar os autores do site, muito bom!!
Tenho uma dúvida sobre meu fogão Brastemp Clean – 4 bocas. Ele esta funcionando com GLP. Gostaria que em uma das bocas pequenas a quantidade da chama fosse bem baixa (tenho uma cafeteira italiana que precisa desta condição para fazer café, uma chama bem baixa). A chama que atualmente sai da boca, quando o botão esta no mínimo, ainda é muito forte para a cafeteira. Existe alguma regulagem interna que pode ser realizada para que a chama seja menor?
Obrigado
Fàbio
Olá Mario,
Você não informou o modelo do fogão. Se o fogão tiver termostato, então está correto. Veja abaixo a informação do manual para os modelos que tem termostato:
Qualquer duvida, estamos a disposição.
Abraços
Bom dia.
Tenho um fogão electrolux 4 bocas com 2 fornos. Sempre usei o forno inferior e ao utilizar o forno superior pela primeira vez utilizei uma forma de vidro e a mesma se partiu. Ao observar o motivo, percebi que a chama só funciona no modo alto e que não obedece à regulagem do respectivo botão. Você poderia me informar se o botão está com defeito ou existe alguma outra explicação? Agradeço.
bom dia.resolvi o problema do forno que não parava aceso, alinhando e limpando o sensor que fica no queimador do forno
Olá Elaine,
Aqui não tratamos de sauna. Minha sugestão é contratar uma empresa para fazer a instalação, pois eles tem experiência nesse assunto.
Abraços
Bom dia, gostaria de uma orientação, fiz uma caixa de ferro com 4 tubos de 1 polegada cada, A medida dos tubos é de 20 cm de comprimento e de 15 de largura, a caixa é retangular gostaria de colocar um acendedor de alta pressão que esquentasse a caixa toda, pois ela é pra uma sauna e os acendedores que eu achei não deram resultado porque era de baixa pressão. O que o senhor me recomenda?
Olá Fernando,
Veja informação no http://www.portaldoeletrodomestico.com.br/curso_fogao2.htm
Este tipo de chama escurece as panelas, ocasionando fuligem devido ao excesso de CO (monóxido de carbono).
Note que a chama amarela é maior que a chama normal. A chama amarela ocorre devido:
1) Falta de ar na mistura ou excesso de gás. Pode ter caido sujeira no local e obstruido o ar primario.
2) Desalinhamento do injetor com a entrada no tubo venturi, neste caso o gás bate na parede do tubo perdendo a velocidade, desregulando totalmente a mistura gás + ar.
3) Furação do injetor estiver menor ou muito maior que o especificado ou obstruído por resíduos. Por exemplo, o furo foi aumentado.
4) Quando o gás do cilindro está acabando, devido a maior quantidade de gás butano. Como a entrada de ar primária do queimador é projetada para trabalhar com uma mistura equilibrada de butano + propano, quando tem muito mais butano, falta oxigênio para a combustão completa. Neste caso deve-se substituir o botijão por outro novo.
Abraços
Olá, tenho um fogão Brastemp 4 bocas com 9 anos de uso. Nunca apresentou problemas.
Há cerca de 4 dias, uma das bocas (geralmente a mais utilizada) vem apresentando uma chama amarela cada vez maior, tem deixado um canecão totalmente preto (fuligem) e um cheiro muito forte. Pensei que o gás poderia estar no fim, porém as outras bocas funcionam normalmente. O que devo fazer? Abraços, admin!
Olá Rosana,
Se o acendimento é automático, isso é, se quando gira o botão a faísca é acionada, tem uma micro chave em cada botão na parte interna do fogão. Um deles pode estar com defeito e precisa ser trocada.
Abraços
Gostaria de uma informação,tenho um fogão de embutir já tem 4 anos eu fui acender e quando girei o botão todas as velas começaram a sair a faísca sem parar mesmo estando já aceso, eu desliguei da tomada para a faísca parar. O que eu faço para resolver o problema, eu andei pesquisando eu acho que é a vela de ingniçao não sei se é mas se for será que eu mesma posso consertar.
Agradeço a atenção e aguardo resposta.
Obrigado.
Rosana
Olá Márcia,
Você mesma pode colocar, mas não é muito fácil devido a questão de acesso e pouco espaço. Deve usar uma luva para evitar o contato direto do material com a pele e também uma mascara por causa do pó.
Deve ser colocado na parte de cima e laterais.
Outra alternativa é colocar apenas papel alumínio como isolação. Sim, isso mesmo, papel alumínio esse de cozinha. Muitos fogão utilizam apenas isso como isolação. A desvantagem é que a temperatura fica um pouco mais baixa e o fogão vai gastar um pouco mais de gás.
É muito importante colocar a parte brilhante do papel alumínio para baixo, ou seja, em cima e em contato com a superfície do forno.
Minha sugestão é pedir para uma assistência técnica colocar.
Abraços.
Adicionado depois:
Devido ao que aconteceu com a Márcia, escrevi um post sugerindo a colocação de uma tela metálica, principalmente em fogão e lavadora de roupas que ficam em ambientes fora da residência.
O post está aqui: https://www.eletrodomesticos.blog.br/tela-metalica-para-proteger-seu-fogao-contra-ratos-e-baratas
Olá, tive um problema no meu fogão (eletrolux 5 bocas) por incrível que pareça entrou um rato por baixo das bocas e tive que tirar todo aquele feltro e pôr fora (trinha cheiro e sujeira do bicho). O fogão esá funcionando normalmente, porém tenho receio de utilizar o forno pois acredito que este material é isolante térmico e poderá complicar se acaso eu aquecer o forno. Gostaria de saber se eu mesma posso comprar este material (deve ser fibra de vidro) e colocar ou se tenho que mandar pra assistencia técnica.
Grata
Márcia
Olá Tatiane,
É necessário trocar a peça que produz as faíscas. O nome dela é usina. Todos os novos também tem essa peça semelhante.
Abraços
olá,tenho um fogão da marca continental (acendimento automático) faz 4 anos que comprei,mais hoje em dia automático mesmo só funciona 1 boca porque o resto tem que ser com um fósforo,aquelas coisinhas que saem faiscas estão todas desgastadas.Gostaria de saber porque isso ocorre? e como estou pensando em mudar de fogão gostaria de saber se esses novos fogões que vem com esse “lança faisca” por dentro da boca é melhor?
Ola caro Admin, ganhei um fogão de 6 bocas e o mesmo veio com os bicos para gás de rua.
Hoje eu troquei os bicos para gás de bujão, porem todas as bocas estão com pouco fogo, não consigo um fogo alto. Oque fazer?
ok muito obrigado vou fazer isto abraços.
Olá Sidnei,
O gás dele está com problemas. Coloque um gás de confiança e verifique se o problema continua.
Abraços.
olá caro admin,um amigo meu me pediu para dar uma olhadinha no fogão dele um brastemp que ta deixando as panelas com fuligem eu limpei os injetores ví que as chamas tem um amarelado , ele não tem regulagem de ar o injetor fica numa pequena cuba de fácil acesso na mesa do fogão. o que pode ser