Vamos descrever alguns dos principais componentes dos fogões a gás e os possíveis defeitos.
REGISTROS
Os registros são responsáveis pela ajuste de gás necessário para a manutenção da chama desejada. Os mecanismos internos dos registros são lubrificados com graxa grafitada, que opera também como vedante.
Podem ser fabricados de zamak ou latão e os componentes internos dos registros não devem ser desmontados para a manutenção sob pena de deixá-los com vazamento de gás. Atualmente os registros são utilizados principalmente para controle dos queimadores da mesa. Antes de julho 2006, eram utilizados também para controle do forno. Desse modo, a maioria dos fogões ainda tem registro comum para controle do forno.
Veja também:
Instalação de fogões de embutir
Conversão de fogão para funcionar com outro tipo de gás
Saiba com instalar seu fogão de piso
Conheça os vários tipos de fogões
As novidades no mundo dos fogões
Entenda as diferenças do gás Natural e GLP
Guia de Compra de Fogão
Como acender o forno com válvula de segurança do forno?
Video com dicas para a hora de comprar eletrodomésticos
O defeito que pode ocorrer no registro é vazamento no seu corpo. Pode ser por problema no projeto, tempo de vida ou entrada de sujeita. Outro problema é a rigidez da haste, ou seja, não se consegue girar o registro para abrir ou fechar. A rigidez quase sempre é por falha no projeto, devido a falta de graxa ou diferença da dilatação dos materiais internos.
VÁLVULA DE SEGURANÇA
A função da válvula de segurança é interromper automaticamente a saída de gás caso a chama do queimador da mesa, forno ou top grill se apaguem acidentalmente.
A partir de julho de 2006, todos os produtos comercializados no Brasil devem ter válvula de segurança nos queimadores do forno ou top grill. Assim, evita que ocorra um acumulo de gás dentro do forno caso a chama se apague durante o uso, evitando possíveis explosões que podem, além de danificar o produto, causar graves acidentes com o consumidor.
Na mesa, não é obrigatório a válvula de segurança, porém alguns modelos possuem.
Veja animação do funcionamento aqui.
Note na animação, que para manter a passagem de gás, o disco deve estar em contato com a bobina (magneto).
DICA: Muitas vezes, devido a falha no projeto do fogão, não se consegue ligar o forno devido ao manipulo encostar antes no painel e limitar o curso da válvula. A bobina não tem energia para “puxar” o disco. A bobina apenas mantém o disco, caso o mesmo já esteja em contato com a bobina (magneto).
A válvula de segurança está sujeita aos mesmos defeitos dos registro, vazamento e rigidez da haste. Além disso, o sensor termopar deve estar bem conectado na válvula, caso contrário, com mau contato, irá existir algo como uma resistência elétrica entre o sensor e a válvula. Assim, a válvula receberá uma tensão menor e não funcionar adequadamente.
SENSOR DE TEMPERATURA DA VÁLVULA DE SEGURANÇA
O sensor de temperatura é um termopar que gera uma pequena tensão elétrica (mV) que aciona a bobina (magneto) da válvula se segurança.
Medição da tensão do termopar
Para medir a tensão (mV) gerada no termopar que alimenta a bobina, ajuste um Multímetro para leitura de tensão em milivolt (mV). Deve-se medir próximo a conexão com a válvula.
O valor encontrado deve ser entre 4 à 8 mV. Caso não esteja, verifique o seguinte:
a) Se o termopar esta posicionado corretamente, pois a chama que faz o termopar gerar a tensão (mV).
b) Se a ponta do termopar se encontra limpa, livre de qualquer tipo de resíduo.
c) Caso o fogão possua timer, verifique seus contatos.
d) Se o valor estiver muito acima, por exemplo, mais de 15mV, quer dizer que não tem carga no termopar. Pode ser que a bobina esteja aberta, ou a conexão do termopar com a válvula esteja com mal contato.
TIMER
Alguns timers interrompem a passagem de gás após o tempo pré-ajustado. Normalmente tem uma posição manual e o queimador fica acesso como se não tivesse o timer. O timer pode comandar o queimador do forno ou da mesa, dependendo do modelo do fogão.
Outros timers mais simples, tem apenas a função de avisar por meio de uma campainha que o tempo pré-ajustado terminou.
TERMOSTATO
O termostato é um dispositivo destinado a manter constante a temperatura preestabelecida do forno, através de regulação automática. Um mecanismo desse tipo é composto por dois elementos: um indica a variação térmica sofrida pelo sistema e é chamado elemento sensor; o outro controla essa variação e corrige os desvios de temperatura, mantendo-a dentro do intervalo desejado.
A variação de temperatura a que está sujeito o elemento sensor faz dilatar ou contrair o fluído (óleo) contido no interior do elemento sensor. Esta dilatação ou contração do óleo regula a passagem de gás para o queimador.
Deve-se ter cuidado com o sensor do termostato e jamais coloca-lo diretamente na chama. Caso necessite de troca, instalar no mesmo local do anterior, caso contrário, o controle da temperatura será diferente do marcado no painel.
Semelhante ao registro e a válvula de segurança, o termostato pode apresentar defeito de vazamento ou rigidez da haste.
A maioria dos Termostatos tem uma Válvula de Segurança acoplada. O uso do termostato no fogão é limitado apenas para alguns modelos mais sofisticados.
INJETOR
O injetor regula a quantidade de gás enviado ao queimador, através do furo que limita a passagem do gás. Em conjunto com o venturi, a saída do gás do injetor provoca o deslocando (arraste) do ar no sentido do fluxo. Este ar arrastado é chamado de ar primário.
O furo do injetor de gás tem grande importância, pois é ele que determina a chama máxima (potência) do queimador, assim para cada queimador existe um injetor próprio.
Todo o injetor tem uma marcação do diâmetro do furo. Caso tenha que trocar, obrigatoriamente instale um igual para o correto funcionamento do queimador.
Dependendo do projeto do fogão, o injetor pode estar na posição vertical ou horizontal. Quando o injetor está em posição vertical, pode ocorrer entupimento do injetor devido a queda de sujeira, por exemplo, pelo cozimento ou limpeza do produto. Com injetor na posição horizontal é mais difícil isso ocorrer.
O entupimento também pode ocorrer por alguma sujeira dentro do conjunto de distribuição e o gás arrasta para o injetor. Em qualquer caso de entupimento, a limpeza deve ser efetuada com cuidado para não alterar o diâmetro da furação, mas o correto é a troca.
TUBO VENTURI
Na saída do injetor, o gás e o ar arrastado entra no venturi, enviando a mistura gás e oxigênio para o queimador.
Combustão
Para ocorrer a queima, o gás combustível necessita de oxigênio. O oxigênio para esta mistura é obtido da atmosfera, que também é composta de nitrogênio, argônio e outros gases.
Para melhor aproveitamento deste oxigênio, nos fogões a mistura do oxigênio é feita utilizando o princípio TUBO VENTURI. Observe que o gás aumenta a velocidade quando passa pela área menor.
Queimador do Forno com Venturi
Relembrando:
Registro, Válvula de Segurança ou Termostato: São responsáveis pela regulagem da chama mínima, intermediária e máxima. O ajuste é feito pela regulagem da vazão do gás que passa pelo componente.
Injetor: Após o registro, o gás é enviado ao injetor. Na saída do injetor ocorre a captação do ar primário que é enviado ao venturi. O furo do injetor é que determina a potência do queimador. Furo maior, potência do queimador maior. Furo menor, potência do queimador menor.
Venturi: Em conjunto com o injetor, efetua a otimização do gás junto com a captação do ar primário.
Ar primário: É a mistura do ar como gás antes da queima (Ar = oxigênio).
Ar secundário: É a mistura do ar como gás durante a queima.
QUEIMADOR E ESPALHADOR DA MESA
O processo da queima (combustão) ocorre no espalhador do queimador. Quando a mistura do gás com o oxigênio chega até queimador e depois aos orifícios do espalhador, após a ignição, ocorre o acendimento da chama.
Conjunto Queimador de Mesa
Em alguns modelos, queimador e espalhador são uma peça só. Em outros modelos são peças separadas. Neste caso deve-se ter cuidado para que o espalhador esteja bem encaixado no queimador, caso contrário, a queima pode ocorrer dentro da câmara do queimador. Desse modo, o ponto mais quente da chama fica em contato com o espalhador e ocorre o derretetimento e inutilização do mesmo.
Outro problema que pode ocorrer é a deformação pela queda do queimador e principalmente do espalhador. Também pode ocorrer deformação por choque térmico, ou seja, resfriamento brusco das peças. Caso ocorra qualquer deformação das peças, pode prejudicar o perfeito encaixe das peças e comprometer a combustão. Assim, as peças devem ser trocadas.
Nunca deve alterar os furos ou rasgos do espalhador, pois as dimensões foram definidas para obter a melhor qualidade da chama.
Atualização:
MANGUEIRA METÁLICA
Cortamos uma mangueira metálica para você ver como é por dentro.
A parte interna é de um material sanfonado de cobre, e a parte externa uma manta entrelaçada também metálica.
Veja também:
Curso sobre fogões a gás
Elaborado por: Eletrodomésticos Fórum
Referências:
www.ultragaz.com.br
www.iope.com.br
www.brastemp.com.br
www.orkli.com.br
www.sabaf.it
www.emicol.com.br
http://pt.wikipedia.org
http://www.geocities.com/CapeCanaveral/4045/monoxcarbon.html
Veja também outros assuntos relacionados:
A instalação de gás de sua casa é segura?
Fogão conectado à internet, lava-louças com sensor de sujeira e mais novidades
Desvende os segredos dos fogões e fornos e saiba qual a melhor opção
Como acender o forno com válvula de segurança do forno?
Quais são os 25 Mitos e Verdades sobre Eletrodomésticos
Algumas dicas para montar sua cozinha masculina
A cozinha ganha uma mesa com fogão embutido
Conheça as diferenças entre placas vitrocerâmica e indução
Como funciona a válvula de segurança de fogões
Saiba como instalar seu fogão de piso
Um pouco sobre a história do fogão
Professor ensina a fazer um forno solar que custa R$ 15,00
Meu amigo, espero que me ajude!
Meu fogão é Consul 6 bocas – escolhi o modelo mais completo.
Uso gás de rua GN – quando vieram instalar meu fogão Assist.Técn. disse ter trocado os bicos injetores, isto é fêz a conversão, porém o forno é fraco , tudo demora muito a assar, consumo do gás aumento muito, bolo……todos estragam, ou queimam na base ou então não crescem…..vai pro lixo.
A Assist.Técnica disse que está tudo ok! a comgás disse que a pressão está correta, mas eu tinha um modelo Brastemp e nunca tive nenhum problema, porém ele ficou velho e feio, tive que trocá-lo.
Por favor me oriente, se possível me indique alguém pra uma solução.
Grata
Marlene-VL.Mariana
Olá Augusto,
A pressão de 9 kg/cm² deve ser antes do regulador primário. Após o regulador, deveria ser em torno de 150 kPa (1,5 kg/cm²) . Essa deveria ser a pressão de entrada dos registros individuais de cada apartamento.
Veja esse artigo sobre o assunto.
http://qualidadeonline.wordpress.com/2011/10/20/cumprindo-as-normas-tecnicas-e-vencendo-os-perigos-do-gas-de-cozinha/
Muito bom isso aqui…
O Manômetro do regulador de pressão do condomínio tá marcando 9 kg/cm² de pressão na linha primária. O prédio possui 5 andares, com registros individuais e um fogão por andar, notei que as chamas estão muito altas e forte. Essa pressão não estaria muito alta, ou seja, existe a possibilidade de alguém ter desregulado a pressão inicial de entrada na troca dos P45? O pessoal da cobertura sempre reclamou da chama baixa, agora não reclama mais!!! Qual é pressão ideal na rede primária, 4kg/cm² ?
No aguardo, obrigado!
Olá Ricardo,
O registro do botijão está com defeito e precisa ser trocado. É ele que controla a pressão do gás que vai para o fogão.
Olá Roger,
O registro do botijão está com defeito e precisa ser trocado. É ele que controlar a pressão do gás que vai para o fogão.
Depois de trocado, veja se não danificou os registros do fogão. Com eles fechados, coloque espuma no injetor de cada boca e veja se não vaza. Se vazar precisa ser trocado também.
meu fogão e da marca dako,4 bocas com acendedor automático,
o que esta acontecendo e que ao fechar ,o clique do botijão do gás esta ok
mais quando vou ligar ,acender o fogo sai um fluxo de gás muito forte ,o q devo fazer?
Boa Noite!
Tenho um fogão Continental 4 Bocas, hoje após utilizar uma das bocas, ao desligá-la todas as demais começaram a vazar gas com muita intensidade, mesmo com os registros delas desligados. Automaticamente fechei o registro do botijão, pois se deixá-lo aberto o gás vaza pelos queimadores mesmo com os registros fechados. o que pode estar acontecendo?
Grato!!!
Olá Evandro,
Troque o regulador de gás.
Abraços
Boa noite, uso na minha casa o cilindro P45 para o fogão e também para o aquecedor de agua a gás. Ontem fiz a troca e comecei a ter problemas com meu fogão e aquecedor. O fogão começou a ter muita pressão nos ascendedores e apagando as chamas e meu aquecedor também parou de ascender.sera que pode ser problema no cilindro ou no regulador de pressão? Pois antes da troca tudo funcionava perfeitamente.
Boa noite, na minha casa uso P45 para o fog
Olá Fabio,
Se está queimando o bolo, pode ser o seguinte:
1) a altura onde está o recipiente está muito baixo, coloque em uma altura mais alta;
2) Regule a chama para uma temperatura mais baixa;
3) A pressão de gás está muito alta e desse modo as chamas também ficam altas. Veja se o regulador do botijão está dentro da validade.
Olá
tenho 01 fogão esmaltec 6 bocas, a as bocas da mesa estão otimas, mais o problema é o forno, que queima as panelas de bolo. o que faço ?
Olá Juliana,
Se você não notou nada de errado nas bocas da mesa, então o problema não deve ser do gás.No seu caso sem ver o fogão e a pressão do gás fica difícil uma avaliação correta.
Minha sugestão é receber a visita de um técnico da Brastemp e da empresa de gás na mesma hora e deixar que eles se entendam e resolvam o problema.
Bom dia! Tenho um fogão Brastemp de embutir de 6 bocas (é antigo – 1999). Gás encanado. Uso pouco e nunca deu problema. Há uns meses começou a demorar para ascender e eu tinha que tentar várias vezes. O zelador fechou a válvula perto do cilindro (no térreo do prédio), deixou fechada por 1 hora e depois ligou-a novamente e passou a funcionar normalmente por um tempo. Depois voltou a falhar. Chamei um técnico de fogão e ele disse que o problema era na pressão que o gás estava chegando no meu apto e para chamar a empresa para regular. A empresa (Supergasbrás) enviou um técnico terceirizado que mediu a pressão na saída do cilíndro e disse que estava normal. Depois, em meu apto, desconectou a mangueira na chegada do gás e sem medir nada disse que estava normal (acho que só porque deu cheiro de gás) e disse que o problema era na válvula de segurança do meu fogão que, segundo ele, era um modelo antigo da Brastemp e que essa válvula desse modelo dava muito problema. Disse que poderia “por fora” consertar esse problema retirando a valvula de segutança do fogão pois era ela que estava cortando o gás. Questionei sobre a falta de segurança na ausência da valvula e ele disse que não haveria problemas e me cobrou R$50,00. Disse que a função da valvula seria conrtar o gás quando a pressão do gás é grande. Disse também que não era técnico em fogão e que aprendeu isso vendo outros técnicos trabalharem e por isso e por questão de segurança, não confiei na resposta e não autorizei a retirada da valvula. Mas continuo com problemas. Quando vou ligar parece mesmo que o gás demora a chegar e fico deixando aberto e tentando ascender até que o gás chegue e aí tudo acende normalmente. Por favor, o que acha que poderia ser? O que me aconselha fazer? Devo retirar essa valvula de segurança mesmo? Obrigada e parabéns pelo site! Att, Juliana
Olá Guilherme,
Ficamos felizes em saber que ajudamos você a resolver essa questão.
Sabemos que tratamos de assuntos relacionados a utilidade pública e sempre estamos a disposição para ajudar as pessoas, mas infelizmente não existe muita divulgação do nosso Portal em qualquer meio de comunicação.
Abraços.
Agradeço novamente a este blog pelas informações e dicas dadas. Foi através de vocês que fiquei sabendo que os registros de gás também devem ser trocados na conversão de fogão GLP para GN. Ontem o técnico da Brastemp esteve aqui em casa e finalmente trocou os registros de gás que não haviam sido trocados há uma ano atrás. O problema do apagamento da chama no fogo baixo foi resolvido e eliminado o risco de segurança. Nem me cobraram pelo serviço e pelas peças, se tivessem cobrado eu não pagaria.
Obrigado pelo retorno. É incrível como uma assistência técnica autorizada pode fazer uma coisa dessas com o cidadão.
Guilherme,
Se foram eles que fizeram a conversão e não trocaram os registros, eles colocaram vocês em perigo e deveriam corrigir o erro sem custo e com um pedido de desculpas.
Prezados, agradeço a atenção dada aos meus comentários do dia 24/06, a respeito do apagamento de chama quando passamos para o fogo baixo ou no retorno para o alto.
Hoje o técnico da Brastemp esteve aqui. Viu o problema. E disse que faria o pedido dos registros para serem trocados e que o custo seria de 300 reais, quase 30% do preço do fogão novo.
Ora, a conversão de GLP para GN é feita de graça pela Brastemp. Se os registros deveriam ser trocados, deveriam ter sido trocados na instalação do fogão há um ano atrás. Parece que a conversão feita na época não foi feita como manda o figurino. O técnico disse que o problema pode não ter sido visto na época porque a pressão do gás deveria estar mais alta. Como se trata de um prédio novo, e eu fui um dos primeiros moradores, pode ser que a pressão de GN estivesse mais alta. Mas isto não justifica a conversão incompleta. Se fosse assim todo fogão a GLP ficaria desregulado na medida que o botijão vai perdendo pressão na medida que o gás vai acabando. Estou com a razão ou não ? Como vocês acham que eu devo proceder? Isto para mim, inclusive, é um grave risco de segurança, podendo inclusive causar acidentes com morte.
Obrigada pelo retorno! Limpei o sensor conforme sugeriu inicialmente, mas não resolveu. Por isso vou seguir sua segunda sugestão. Bom de qualquer forma o modelo é o Electrolux Celebrate 56TX Inox com queimador chama tripla (que está com problema). Obrigada novamente!